“哥，走，咱仨整点活儿去！”

老王拽着我的胳膊，唾沫星子差点喷我脸上。他眼睛放光，贼亮，像刚发现啥稀罕玩意儿似的。“你听说了没？城南那家新开的‘老张家烧饼’，油酥香脆，一口下去，绝了！今儿咱就去尝尝，趁人还少！”

我斜眼看他，心里直犯嘀咕。老王这人，吃个烧饼能兴奋半宿，咱俩算是发小，口味能差多少？可转念一想，他那嘴皮子，凡是他吹爆的，十有八九真有那么两下子。这回要真没戏，看他还怎么嘚瑟。

“行行行，听你的，不过先说好，真不好吃，你自个儿打包带走！”我拖着他往外走，心里已经开始盘算，这顿饭得花多少钱。老王压根没理会，一边走一边念叨：“那家烧饼得提前预定，我昨天就约好了，不然排队得等到猴年马月……”

到了地方，老王果然没错，店里人不多，但都得坐着等位。我们挑了个靠窗的位置，刚坐下，邻桌一家三口就端上了刚出炉的烧饼。那香味，啧啧，直往我鼻子里钻。我咽了口唾沫，恨不能立刻吃上一口。

老王倒是很淡定，像个老手，从随身的布袋里掏出个小本子，还有一支笔。他一边看菜单，一边在本子上勾勾画画。

“你小子干啥呢？”我忍不住问。

“记笔记啊！”老王头也不抬，“这年头，吃个饭不懂得记录，跟没吃过一样。你看这儿，”他指着本子上一行字，“昨天‘李记凉皮’的醋端得不对，酸度掌握不好，影响整个口感。”

我瞪大眼睛：“就这？你也记？”

老王嘿嘿一笑：“这不叫记，这叫学习。你要是想开个店，或者就想吃的地道点，你得明白，一家店好不好吃，差在哪，好在哪。光吃不行，还得会看，会分析。”

我听得一愣一愣的。我本来以为，他就是个吃货，随便吃吃，没想到他还有这一套。他放下笔，转头看我：“怎么样，是不是觉得这家店的酱料特香？”

我点点头。那酱料确实特别，酸甜微辣，多种滋味在嘴里融合，特别开胃。

老王继续说道：“这就是好地方的精髓，用料扎实，调味精准。不像有些店，拿着劣质食材瞎使劲，越吃越难吃。”

我一边点头，一边看着邻桌一家三口。