“哐当”一声，后厨的铁炒锅被重重摔在灶台上，震得旁边的内容都跟着跳了两下。张昊气得脸色发白，指着我刚才放上去的锅说：“老王，你这手劲是刚捡了破铜烂铁还是要跟谁练过力道？炒菜呢，菜要大火快炒，锅没烧热就下东西，跟那帮老娘们缠绵似的，磨磨蹭蹭的！”

被张昊吼的那位，叫老王，是后厨的老厨师，五十来岁，胡子拉碴的脸上堆着笑，嘴咧着，却半天没说出话。他揉了揉肩膀，嘿嘿笑道：“老板，我这……我这有热乎的了。” 声音里带着点狡黠。

张昊盯着那锅，又看了眼灶台上滋滋冒油的青菜，眉头皱得更紧了。青菜炒得黄澄澄的，边缘焦黑，明显是火候过了。他甩了甩手，没再说话，转身往前厅走去。

前厅里坐满了人，吵吵嚷嚷的，全是吃饭的食客。张昊走到吧台边，看着菜单，眉头越皱越紧。这是他接手“蓝领家常菜”后的第一个星期，生意比之前火爆了不少，但张昊心里清楚，全是看中他这新老板的面子，或者说，看中他以前老板留下的那点老口碑。

“老板，老板，您几位要什么？” 对面坐着的胖服务员笑嘻嘻地凑过来，手里拿着菜单。

“三碗蛋炒饭，两碗红烧肉，米饭多加。” 张昊头也不抬地说。他看着菜单上那些花里胡哨的菜名，心里直吸凉气。以前老板瞎折腾搞的那些名字，什么“宫廷秘制红烧肉”“翡翠虾仁”，听着就让人反胃。

服务员应了一声，转身就去了。张昊看着她肥硕的背影，叹了口气。这地方，真是跟他八字不合。前两个老板都因为生意不好，没撑多久就跑了。他张昊，就是个没背景没资源的穷小子，想在这大城市里扎下根，只有靠自己。这个“蓝领家常菜”，就是他的起点。

“老板，您看这汤怎么样？” 服务员端着三碗汤过来，一脸谄媚地递给张昊。

张昊拿起勺子，舀了一勺汤，尝了尝，眉头皱得更厉害了。汤里还有股馊味，明显是早上没注意，剩下的汤没换。他放下勺子，脸色阴沉地看着那服务员：“你这汤呢，放盐是怕菜主吃不下？”

服务员一愣，随即嘿嘿笑道：“老板，那我再加点？