Carol把洗好的小龙虾往盆里一倒，转身就冲我嚷嚷：“哥！你赶紧起来，要开锅了！这虾洗得跟新的一样，保准好吃！” 我一个激灵坐起来，趿拉着拖鞋就往厨房冲。股股白气混杂着虾的鲜味从灶台氤氲出来， Carol正站在灶前，手里抄着个大勺，在那儿颠勺呢。

“行行行，知道了！” 我揉着眼睛，凑到锅边，“就你这手速，连我妈都不怕了。” Carol斜我一眼，嘴里叼着半截葱，“哭穷也没用，赶紧洗手，准备上菜！” 我讪讪地洗了手，搬了个小板凳蹲在灶台边。锅里水正咕嘟咕嘟冒泡，底下烧着大火，底下铺着几片姜和葱段，一股子辛辣的香味直往鼻子里钻。

“听好了啊，” Carol头也不抬，突然扭头冲我比划，“这水得宽，虾得单独焯，别跟葱姜一起煮，否则腥味儿就跑不掉了。” 我点头如捣蒜，心里却犯嘀咕：单独焯？这我怎么没听说过？平时不都是连汤带水一股脑儿煮？ Carol看我一脸懵，噗嗤笑了声：“傻小子，那怎么行？葱姜是去腥的，跟虾混一起煮，味道就串了，吃出来是姜葱味儿不是虾味儿。” 得，这小子还知道不少门道。

“那这虾怎么焯？” 我凑近了问。 Carol拿起旁边的一个大碗，舀了半勺盐，又加了点葱段和姜片，“水烧开后，把这些倒进去，虾下锅就捞，别煮久了，个把钟头就行。” 我依言操作，看着那些活蹦乱跳的虾在滚水中翻滚了几下，就捞进了凉水盆里。 Carol伸手一捞，嘿，还真快！几秒钟就弄了小半盆。

“行了，准备装盘！” 她把虾捞出来，用厨房纸吸了吸水，摆盘。虾壳红亮的，还带着点水珠，看着就诱人。她又从冰箱里拿出之前调好的酱汁，是蒜蓉辣酱里掺了点醋和香油，滋啦一拌，香气扑鼻。看着她忙前忙后，我突然想起一件事：“ Carol，你不会是偷偷学了什么独家秘方吧？” Carol白了我一眼：“什么独家秘方，都是祖传的。你那清蒸螃蟹翻车了，现在又来问独家秘方？不骗你我就赊你饭吃！” 我讪讪地笑了，确实，那螃蟹弄得一团糟，心里还憋着气呢。