老王把烟屁股扔进痰盂里，“咕咚”一声仰头灌了口凉白开。办公室里安静得很，就他手机屏幕亮着，微信弹出一条消息。“王哥，今儿中午咱们去试试那家新开的麻辣烫？听说料特别全，有只烤鱼现炸的，大排也给你留副！”老王看着消息，嘴角抽了抽。烤鱼现炸？

他点开对话框，是手下小张发的。这家麻辣烫店就在公司楼下，老王前两天还路过，门口贴着花里胡哨的海报，门口人影绰绰，生意火爆得很。老王原本没往心里去，他心里有底，自己的“王氏麻辣烫”是附近几条街数一数二的，开了三年，有自己的老客群。但现在小张提这事儿，老王心里就不踏实了。

“老王？咋不回我啊？”小张又发来一条消息，这次带着点催促。

老王回了个“待会儿”，然后把手机放回桌上，开始收拾东西。他得去店里看看，摸摸底细。

中午时分，老王推着他那辆破旧的电动车就去了麻辣烫店。门口排队的人不少，老王挤进去，空气里弥漫着一股浓郁的香味，麻辣烫特有的红亮汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，看得人食指大动。

老王找了个靠里的位置坐下，服务员小妹过来问：“大哥，点什么？”

“先看看菜单。”老王慢悠悠地说。

小妹递过一张印着密密麻麻菜品的小卡片，老王扫了一眼，眼珠子微微一转。嚯，菜品种类是真不少，什么手工鱼丸、现炸掌中宝、秘制鹌鹑蛋……看得人眼花缭乱。

“有烤鱼吗？现炸的。”老王开口问道。

“有呢，昨天才上的新菜品，特别火爆！”小妹说着，脸上露出骄傲的表情，“王哥，您要点这个招牌现炸鱼，我给您介绍一下？”

老王点点头：“行，来一份。”

小妹麻利地给老王点了单，然后转身去后厨喊了一声：“老板，有一位客要点现炸鱼！”

老王看着小妹的背影，心里冷笑一声。这老板，还给他使眼色呢，想让他显摆吗？有必要吗？

没过一会儿，后厨传来一阵“滋啦”的油炸声，伴随着焦香的气味飘了过来。小妹端着一个铁篮子走了过来，里面是一堆金黄酥脆的掌中宝，还在油锅里滋啦作响。

“王哥，这是您点的掌中宝，现炸的，外脆里嫩！